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维叶萋萋维叶莫莫6（第1页）
维叶萋萋，维叶莫莫6
如果有了在这个世界谋生的方法，应该能够离那个人远一点吧。
对于没有甜食就不能生存的叶维，真的要做生意的话，当然要做糖果生意，而一说到糖果，还有什么比□□糖更让叶维怀念的呢？
通过头一天的“市场调查”（其实就是满大街的吃东西），叶维觉得这个世界的餐饮业仍然大有可为，不要说有嚼劲的软糖了，就连硬糖这里都还没有呢，她一定能讲糖果卖得很好！
虽说办什么连锁店是不可能，她还没有进化出那种经济头脑，但是，要做个橡皮糖小店什么的，倒还在能力范围之内。
说做就做！
要做软糖，关键是要有明胶。
明胶是动物的皮、骨、腱与韧带中含有的胶原，经部分水解后得到的胶质，是天然营养型的食品增稠剂。实际上就是一种无脂肪的高蛋白，组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。而且明胶不含胆固醇，食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降，还有利于食物消化。在现代的各种食品中，几乎就没有不加明胶的——这种说法并不过分。
但是这并不是说吃软糖有多么多么的健康。
首先，软糖中的糖分仍然会让人发胖；其次，现代工业中的明胶的制作，往往最后都加入一定量的过氧化氢、亚硫酸或者尼泊金酯，目的是为了对物料进行漂白和防腐——后者正是最可怕的，更何况在制作过程中还加了石灰和盐酸呢！
穿越之后的一大好处就是可以吃到没有化学污染的好东西！
用小火慢慢地熬煮切成小块的猪皮，大约需要一整晚的时间，就得到了可以抗癌的好明胶，干燥了之后备用。
接下来要准备的是抗结晶物质——麦芽糖浆。
糖果尤其是软糖如果不加抗结晶物质就不好储存，放了一段时间之后就容易沙化，在表面结晶出砂糖之后，口感就要大打折扣了。
将米捣碎了之后，大约用水浸约30分钟，然后蒸煮充分糊化。蒸熟的米温度在100℃以上，经翻拌散热降温些许，就要加入麦芽汁混和均匀，并使温度保持在60℃，糖化约一白天。压榨出糖汁，进行蒸发浓缩，就得到了麦芽糖浆。
可惜的是，这个时代没有温度计，温度只能大约的估量着，叶维不得不失败了许多次，还好最终成功了，尝尝浅金黄色的糖浆，就这么吃感觉也很不错嘛！
糖、胶、浆，熬、搅、结晶……
橡皮糖终于做好了！
接下来要尝试做其他的软糖……
叶维和八四租了一个小小的店面，打算第二天推出来未糕点的第一个品种。
八四一整晚都没有睡着：明天会怎样呢？
而叶维却难得的睡了一个好觉，还梦到了爸爸、妈妈……
“您听说了吗？那个来未糕点！”一个壮实的年青人问一个面相魁梧的汉子。
“您讲的这是什么话呀，我还能不知道么，谁不知道我是平京的事事通！我不但知道，还吃过那里的点心呢!”这汉子一面说一面搓搓手，似乎口水都要留下来了。“那些糖果，五花八门的，有牛奶糖、牛皮糖、红薯糖，还有一个叫什么来着……，对了，太妃糖！不过要说的话，还是那‘牛皮糖’最带劲了！真跟牛皮似的，一口咬上去，能把牙给带下来。”
“是吗，那我也得去买点来尝尝。听说隔壁的丫头吃过了之后，我们家虎子都快要闹翻天了。”
……
大街小巷都在议论这叶维的店，这倒真是她始料未及的。
她原本以为刚开始，产品的种类如此单薄，能有一点收益也算不错了，只能慢慢地把局面打开，她完全没有料到平京的消费力是如此地巨大！
而这些消息很快就传到了韩尔潭的耳朵里……
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